ゆらぎは大田区南馬込の閑静な住宅街にある和菓子教室です。
慌ただしい日常生活から少し離れて
落ち着いた空間で
自然の「ゆらぎ」を感じながら
五感をフル稼働させる和菓子づくりをご一緒しませんか？
全くの初心者だった講師だからこそわかる
和菓子作りの魅力・ちょっとした疑問・コツなどを
おひとりおひとり丁寧にお伝えいたします。
自然物には必ず「ゆらぎ」が存在します。
寄せては返す波 そよぐ風 うつろいゆく雲
一方、大量生産によって作られる人工物は、いかにゆらぎ（規格外）をなくすかに努めています。
スーパーなどで売られる和菓子も、全く同じ形で同じ味でないと、並べることはできません。
しかし、本来全てのものにはゆらぎがある（違いがある）ことが自然なのです。
手作りの和菓子は、全く同じものを作ろうとしても、絶対にできません。
お手本通りに、美しく作ることを目指しますが、出来上がるものは、みんな違う顔をしています。
うまい下手、ではなく、これこそが、その人の唯一無二のゆらぎの表現となるのです。
ここにこそ、人間のもつ自然な美しさが現れると私は思っています。
お隣の人と比べて、私の方が上手・下手、という世界ではなく、自分だけにしか作りえなかった、目の前のこの世にたった一つの和菓子を、心から愛でて、慈しみ、味わってもらいたいと思うのです。
寄せては返す波の音を聞いている時、そよそよとした風を感じている時、「あ～なんとなく心地いいな」と、思いませんか？
それは、自然のゆらぎを感じているからです。
同じように、ご自身の作った和菓子をみて、「あ～私らしい顔をしているな」などと、ご自身のゆらぎを感じていただけたら何よりです。
私にとって和菓子作りは、心を整える方法です。今この瞬間にフォーカスして、素材に意識を向ける時間が大好き。気がつくと美しい作品ができていて、食べればおいしく、最後は心がスッととしている。
ゆらぎでそんな時間を分かち合えたら。
これが私の願いです。
